Zaziki - frisch und selbstgemacht

Zaziki

Endlich ist er da… der Sommer. So lange haben wir auf ihn warten müssen. Da der Juni leider so verregnet war, freuen wir uns jetzt aber umso mehr über die wunderbaren Sonnenstrahlen und genießen es, unsere Nase in die Sonne strecken zu können. Während man untertags am See oder im Freibad liegt und sich immer wieder in das kühle Nass stürzt um sich zu erfrischen gibt es abends nichts besseres als…
an so einem sonnigen und heißen Sommerabend wie heute den Grill anzufeuern. Man muss schließlich die wenigen Abende (die uns bis zum Herbst noch bleiben) auskosten und genießen. Am besten macht man dies gemütlich auf der Terrasse mit gutem Fleisch, leckeren Beilagen und Salat. Read More

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Eines Abends wollte ich unbedingt einen kleinen Nachtisch essen: er sollte schnell hergestellt sein und dazu (natürlich) noch gut schmecken. Nur was?
Ich bin ja noch eine Backfee in Ausbildung, denn backen  ist wirklich nicht meine Königsdisziplin. Aber nur Übung macht den Meister oder in meinem Fall die Backfee. Deshalb habe ich mich an meinen Lieblingsnachtisch gewagt, den ich normalerweise nur im Restaurant bestelle: Ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern… ich mag Schokolade so unglaublich gerne vor allem oder am Liebsten jedoch die dunkle Bitterschokolade. Read More

Gulasch aus dem Schnellkochtopf

Hausmannskost.. ja das mag ich schon sehr gerne. Dazu gehört unter anderem natürlich auch ein richtig gutes Gulasch. Zartes Fleisch mit einer pikanten, feinen Soße… mmmh lecker. Wenn es nur nicht immer so lange dauern würde bis es endlich fertig auf dem Tisch steht…
Ein gutes Gulasch schmort mindestens 1,5 Stunden. Wenn man dann noch die Schnibbelarbeiten miteinrechnet… puuuh…  viel zu lange. Gibt es da keine Abkürzung? Read More

Tomate Mozzarella mal anders

Ob als Beilage, zum Grillen oder als Hauptmahlzeit.. ich liebe Tomate Mozzarella.
Ein schnelles Essen mit Basilikum, einem guten Balsamico und feinem Olivenöl. Varianten gibt es viele.. mit Rucola, mit gerösteten Pinienkernen, auf einer Hähnchenbrust im Ofen gebacken oder im Salat.

Kichererbsen habe ich bis jetzt in noch nicht so vielen Rezepten gesehen aber das hat mich nicht gehindert es auszuprobieren. Es ist mal etwas anderes und eine leckere Alternative zu dem herkömmlichen Tomate Mozzarella mit Salz und Pfeffer. Natürlich kann ich das Rad (oder in diesem Fall Tomate Mozzarella) nicht neu erfinden und dieser Eintrag ist jetzt nicht die super Neuigkeit, aber mir schmeckt es einfach richtig gut und genau deshalb möchte ich das mit Dir teilen. Read More

Brasilianisches Käsegebäck

Als ich letztens eine gute Freundin in Karlsruhe besucht habe, besuchten wir gemeinsam ein Streetfood-Festival. So ein Festival darfst Du dir nicht als „Musikfestival“ vorstellen sondern eher wie einen Markt mit vielen verschiedenen, vorallem bunten Foodtrucks und vielen unterschiedlichen kleine und auch größere Snacks. Von Burger bis Indisch war wirklich alles dabei zudem war für das Auge wirklich viel geboten, die Trucks haben sich gegenseitig mit ihren Designs überboten.. als wir durch die Gassen schlenderten blieb meine Freundin plötzlich vor einem ganz unscheinbaren Stand stehen. Ein schlichtes weißes Zelt mit einem Biertisch und einem kleinen Backofen darin. Auf einem kleinen Pappkarton, der ungefähr auf Augenhöhe hing stand „Pao de Queijo“…  „Das müssen wir unbedingt essen – so etwas habe ich oft in Brasilien gegessen“ sagte sie.. und so reihten wir uns in die lange Schlange ein.
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Griechische Hackpfanne

Vor ein paar Monaten habe ich Kichererbsen für mich entdeckt – ob kalt im Salat, knackig geröstet als Snack oder in einer warmen Mahlzeit finde ich sie immer äußerst köstlich. Auf der Suche nach neuen Ideen habe ich ein bisschen experimentiert und kann Dir nun das Ergebnis präsentieren: Eine leckere griechische Hackpfanne: Sie ist schnell gemacht, schmeckt fein aromatisch zudem erfrischt der darüber gebröselte Feta besonders gut an heißen Tagen.
Sie ist schnell gemacht, liegt nicht schwer im Magen und falls noch etwas übrig bleibt, dann kannst Du es gut am nächsten Tag mit auf die Arbeit nehmen. Read More

Schokogranola

Heute stelle ich Dir meine aktuelle Lieblingsfrühstücksidee vor:

Mein Schokogranola

Jeder kennt es, schnell etwas gesundes aber auch leckeres zum Frühstück herzurichten ist gar nicht so einfach. Wenn man gerne Müsli isst, aber die fertigen Müslimischungen nicht mehr sehen kann, stellt sich schnell die Frage: Was mach ich mir denn heute?
Antwort: Schokogranola mit griechischem Joghurt und frischen Früchten. Read More