Asiapfanne mit Brokkoli, Bambussproßen und Paprika.

Asiapfanne

Heute ist es endlich soweit: es werden die 4 neuen Folgen meiner absoluten Lieblingsserie ausgestrahlt: Gilmore Girls.
Um diesem Ereignis ausreichend Tribut zu zollen hat www.rezeptebuch.com das Gilmore Girls Synchronkochen ins Leben gerufen. Da bin ich natürlich gerne dabei, besonders wenn es darum geht synchron bzw. gemeinsam eine Lieblingsspeise der beiden Mädels zu kochen.

Da die beiden in der Serie so oft Asiatisch bestellen und essen, gibt es bei mir eine leckere Asiapfanne mit magerem Putenbrustfilet, gesundem Brokkoli, Paprika und Sesam. Die Soße ist eine selbstgemachte Teriyakisoße aus Soyasoße, Knoblauch und Honig. Read More

Kuerbisquinoasalat mit Schnitzel

Kürbisquinoasalat mit Schnitzel

Der Herbst ist ja eindeutig Kürbiszeit, die Blätter werden bunter und das Wetter wird kälter. Heute gab es bei mir einen leckeren Kürbisquinoasalat, mal etwas ganz Anderes aber trotzdem wirklich sehr gut. Dazu gab es Schnitzel, natürlich mit einer Vollkornpanade.

Quinoa ist eine leckere Alternative zu Couscous, denn Quinoa ist glutenfrei und basisch. Gemischt mit Kürbis, Tomate und Gurke ergibt es einen feinen Salat. Der sogar gesund ist. Read More

Kürbissuppe mit Chili

Pfui ist das heute scheußlich draußen. Es ist nass, es ist kalt und ohne meine warme Jacke will ich nicht aus dem Haus gehen. Gerade an solchen Tagen freut man sich abends auf eine wärmende Suppe. Nachdem es im Herbst ja viele schöne, bunte Kürbisse gibt, habe ich mich für eine leckere Kürbissuppe entschieden. Mit Chili und ohne Ingwer, aber trotzdem mit ausreichend Schärfe. Read More

Zucchinischiffchen

Heute dreht sich mal wieder alles um Zucchinis. Dieses leckere Gemüse kommt bei mir oft auf den Teller, denn man kann es vielfältig einsetzen.

Dieses Mal als Zucchinischiffchen.

Wenn es abends mal wieder schnell gehen muss und ich keine Lust auf aufwändiges kochen habe, dann mache ich mir gerne Zucchinischiffchen. Sie werden mit Hackfleisch und Kräutern gefüllt und dann anschließend mit Käse überbacken. Sie passen wunderbar zu Salat und falls noch etwas übrig bleibt, dann kannst Du sie prima am nächsten Tag mit ins Büro nehmen. Read More

Rinderkraftbrühe

Was gibt es im Herbst besseres als eine feine warme Rinderkraftbrühe? Würzig und lecker soll sie sein und eine geschmackvolle Einlage haben. Ich liebe Suppen, besonders wenn das Jahr sich dem Ende zuneigt und man wieder Wärme von innen und außen sucht. Read More

Dinkelflammkuchen

Dinkelflammkuchen

Dinkelflammkuchen? Knusprig und lecker – natürlich mit Speck und Zwiebeln, so soll der klassische Flammkuchen aussehen und schmecken. Aber mit Dinkelmehl? Schmeckt das?
Da ich aktuell weitgehend auf Weizenmehl (und auch auf Zucker) verzichten möchte, stelle ich Dir heute ein köstliches Flammkuchenrezept mit Dinkelmehl vor. Der Schmand wird durch körnigen Frischkäse ersetzt und belegt wird er mit Speck, Zwiebeln, Pfifferlinge und bunten Cherrytomaten.

Die Varianten sind vielfältig – probiere es aus – Du wirst begeistert sein. Read More

Cantuccini

Cantuccini

Ob zum Tee, zum Kaffee oder im Tiramisu – Cantuccini dürfen in der italienischen Küche einfach nicht fehlen. Nur schwer kann ich die Finger von diesen knusprigen Köstlichkeiten lassen… denn ich nutze sie gerne für Desserts z.B. als Boden für ein leckeres Tiramisu oder für andere Schichtsüßspeisen im Glas.
Zudem tunke ich sie auch in ein Glas heiße Schokolade ein. Read More